Τι να μαγειρέψω σήμερα: Ρολό στο φούρνο με πατατούλες

Ρολό κιμά με βραστά αβγά με τατατούλες στο φούρνο.

Υλικά.

ένα κρεμμύδι

δύο σκελίδες σκόρδο

δύο αβγά

επιπλέον τέσσερα αβγά

λάδι

αλάτι πιπέρι λίγο δυόσμο

και λίγες φέτες ξερό ψωμί καλά μουλιασμένο

πατάτες κομμένες κυδωνάτες για γαρνίρα.

Εκτέλεση.

Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε τον κιμά.

Ψιλοκόβουμε κρεμμύδι και σκόρδο , αν θέλετε το περνάτε στο μπλέντερ

Ρίχνετε μέσα τα δύο αβγά ένα ποτηράκι του κρασιού λάδι και τα μυρωδικά το δυόσμο λίγο αλάτι λίγο πιπέρι και καλά στραγγιγμένες τις δύο ή τρεις φέτες το ψωμί.

Έχετε βράσει πολύ καλά τα τέσσερα αβγά. Τα ξεφλουδίζετε και τα αφήνετε στην άκρη.

Κάνετε τον κιμά δύο μπαστούνια μέσα στο ταψί σας και καλύπτετε μέσα ανά δύο τα βρασμένα αβγά. Αν θέλετε βάζετε και μπαστουνάκια κεφαλοτύρι.

Από πάνω τοποθετείτε προαιρετικά φέτες ντομάτα για να μην στεγνώσει ο κιμάς.

Έχετε κόψει τις πατάτες περίπου ένα κιλό και τις αλατοπιπερώνετε. Τις τοποθετείτε στο ταψί γύρω από τα μπαστουνάκια του κιμά. Προσθέτετε λίγο λάδι για να έχουν υγρά οι πατάτες και ένα ποτήρι νερό στο ταψί για να ψηθεί καλά. Βάζετε το ταψί σε προθερμασμένο φούρνο στους 180βαθμούς για περίπου μία ώρα ανάλογα τον φούρνο.